Une expertise de qualité au service du développement
Nos projets en cours
Découvrez les deux projets dans lesquels nous
nous investissons actuellement
Notre groupe travaille actuellement sur deux projets : le projet FLEGME (pour Fermentation des LEGumes), ainsi que le business plan de l'entreprise Gratitude. Nous abordons ces projets sous plusieurs angles : technique, sociologique, économique, environnemental...
Le projet FLEGME
FLEGME est notre projet principal, sur lequel nous travaillons depuis mai 2020 et ce jusqu'à octobre 2021. Il s'agit d'un projet de recherche participatif sur le sujet porteur d’avenir des légumes fermentés. De nombreux partenaires y participent : Vegepolys Valley (chef de file), l’INRAE (coordinateur scientifique), de nombreuses entreprises du secteur des légumes fermentés, des particuliers, mais également des établissements d'enseignement supérieur tels l'ISTOM via son unité de recherche ADISuds, avec laquelle nous sommes en étroite collaboration. Le projet est soutenu financièrement par les régions Bretagne et Pays de la Loire.
Le projet FLEGME cherche à importer des savoirs sur les légumes fermentés, pour une conservation plus durable et une diversification de leur mode de consommation dans l'Ouest de la France. Le réseau de partenaires travaille donc à collecter les données nécessaires au développement de ces pratiques en France. Ainsi, des retours sur les pratiques de lactofermentation, en France et à l'international, contribueront à l'avancée du projet.
Le rôle d'An'Agro est de fournir une expertise de qualité sur les modes de consommation et de fermentation des légumes fermentés en Moldavie et Roumanie. Concrètement, nous travaillons à l'élaboration d'une synthèse bibliographique sur la lactofermentation des légumes dans notre zone d'étude depuis mai 2020. En parallèle, nous avons commencé à organiser notre phase terrain grâce à des partenariats avec l'Univerité Technique de Moldavie et l'Université de Cluj-Napoca.
Le début de l'année 2021 sera dédié à la continuation de la bibliographie ainsi qu'à la méthodologie de notre étude. Une phase terrain de deux mois est prévue pour mai et juin 2021. Avec l'aide d'étudiants locaux, nous réaliserons des enquêtes sur la production et la consommation des légumes fermentés, ainsi que des échantillons de ces derniers qui seront analysés par l'INRAE. Nous restituerons par la suite les données collectées aux différents partenaires.
Gratitude est une jeune entreprise portée par deux étudiants angevins, Jean et Pierre Forestier. Ils se sont lancés en 2020 dans la commercialisation de chemises en lin Made in France. Leur première collection lancée au printemps sur la plateforme de crowdfunding Ulule a rencontré un beau succès.
Dans le cadre d'un exercice pédagogique proposé par l'ISTOM, nous accompagnons les deux entrepreneurs dans le développement de leur activité. Notre intérêt pour les filières nous permet une compréhension globale du champ à la chemise. Notre mission consiste à aborder les aspects marketing, financiers, légaux, environnementaux et sociaux pour envisager le déploiement de l'entreprise et la diversification de ses produits.
Ce travail intense sur un secteur qui nous est peu familier nous permet d'acquérir de nombreuses compétences en marketing, gestion financière et communication ainsi que des connaissances sur le secteur textile et les modes de consommation responsables.