Una pericia de calidad al servicio del desarollo
Nuestros proyectos actuales
Descubre los dos proyectos en los que
estamos trabajando actualmente
Nuestro grupo está trabajando actualmente en dos proyectos: el proyecto FLEGME (para la Fermentación de Hortalizas) y el plan de negocio de Gratitude. Abordamos estos proyectos desde varios ángulos: técnico, sociológico, económico, ambiental...
El proyecto FLEGME
FLEGME es nuestro principal proyecto, en el que estamos trabajando desde mayo de 2020 y hasta octubre de 2021. Se trata de un proyecto de investigación participativa sobre el tema creciente de las verduras fermentadas. Muchos socios están involucrados en ello: Vegepolys Valley (líder), el INRAE (coordinador científico), muchas empresas del sector de los vegetales fermentados, particulares, pero también instituciones de enseñanza superior como el ISTOM a través de su unidad de investigación ADISuds, con la que estamos en estrecha colaboración. El proyecto cuenta con el apoyo financiero de las regiones de Bretaña y Pays de la Loire.
El proyecto FLEGME tiene por objeto importar conocimientos sobre las verduras fermentadas, para una conservación más sostenible y una diversificación de su modo de consumo en el Oeste de Francia. Por consiguiente, la red de asociados se esfuerza por reunir los datos necesarios para el desarrollo de esas prácticas en Francia. La información sobre las prácticas de lactofermentación en Francia y en el extranjero contribuirá así al progreso del proyecto.
La función de An'Agro es proporcionar conocimientos especializados de calidad sobre las pautas de consumo y fermentación de las verduras fermentadas en Moldova y Rumania. Concretamente, estamos trabajando en la elaboración de una síntesis bibliográfica sobre la lactofermentación de las verduras en nuestra área de estudio desde mayo de 2020. Al mismo tiempo, hemos empezado a organizar nuestra fase de campo gracias a las asociaciones con la Universidad Técnica de Moldova y la Universidad de Cluj-Napoca.
El comienzo de 2021 se dedicará a la continuación de la bibliografía y la metodología de nuestro estudio. Se ha previsto una fase de campo de dos meses para mayo y junio de 2021. Con la ayuda de los estudiantes locales, realizaremos encuestas sobre la producción y el consumo de verduras fermentadas, así como muestras de estas para ser analizadas por el INRAE. A continuación, devolveremos los datos recogidos a los distintos socios.
Gratitude es una joven empresa dirigida por dos estudiantes de Angers, Jean y Pierre Forestier. En 2020, comenzaron a comercializar camisas de lino Made in France. Su primera colección lanzada en la primavera en la plataforma de financiación de Ulule fue un gran éxito.
En el marco de un ejercicio pedagógico propuesto por el ISTOM, apoyamos a los dos empresarios en el desarrollo de su negocio. Nuestro interés en los sectores nos permite tener una comprensión global desde el campo hasta la camisa. Nuestra misión consiste en abordar los aspectos comerciales, financieros, jurídicos, ambientales y sociales para prever el despliegue de la empresa y la diversificación de sus productos.
Este trabajo intenso en un sector que nos es desconocido nos permite adquirir muchas habilidades de marketing, gestión financiera y comunicación, así como conocimientos sobre el sector textil y las pautas de consumo responsable.